Hieronder vindt u een interview met Kee Doery van KegLand en Ben van Beer and Brewer Magazine over de nieuwe FermZilla en hoe deze de thuisbrouwindustrie verandert.Ben van Beer and Brewer Magazine(B&B): Waarom heeft KegLand dan besloten om dit nieuwe innovatieve product te maken?Kee van KegLand (KL): Fermentaties onder druk krijgen de laatste tijd veel aandacht omdat ze klanten in staat stellen om sommige van de bij het fermentatieproces geproduceerde slechte smaken te onderdrukken, maar ik geef er persoonlijk de voorkeur aan, omdat het de brouwer in staat stelt zuurstof gemakkelijker weg te houden van het bier en we weten al hoe belangrijk dit is voor de bierkwaliteit en -versheid.B&B: Dus voor de gemiddelde brouwer, hoe zouden ze dit anders gebruiken in vergelijking met een conventionele vergister?KL: Nou, je hebt verschillende opties.Ik bedoel zeker dat je het precies hetzelfde zou kunnen gebruiken en het bier gewoon fermenteren dan zwaartekracht of een sifon gebruiken om dit bier in flessen of blikjes te vullen voor secundaire gisting als je wilt.Dat gezegd hebbende, om het meeste uit dit vat te halen, raden we onze klanten echt aan om druk te gebruiken, omdat dit betekent dat je bier uit het ene vat kunt fermenteren, carboneren en afgeven.B&B: We merken dat veel thuisbrouwers op zoek zijn naar fermentoren met drukclassificatie, waarom is dit zo belangrijk?KL: Ik wil dit antwoord niet te lang maken, dus ik zal proberen dit in een paar korte punten te behandelen.Drukgeclassificeerde fermentor stelt u in staat om:1. Brouw sneller schoner bier.2. Het is fijn om in de vergister te kunnen carboniseren, omdat het betekent dat je het afgewerkte bier kunt proeven voordat je het in glazen flessen of blikjes met onze Cannular Canning Machine of in een vat doet.Dit betekent dat u de mogelijkheid heeft om het bier te wijzigen voordat het definitief wordt verpakt.Als alternatief hoef je het bier niet eens over te hevelen als je dat niet wilt.Tap het koolzuurhoudende bier gewoon rechtstreeks uit de FermZilla.3. Zuurstofvrije transfers zouden een van de belangrijkste voordelen moeten zijn.Vergisters met drukclassificatie betekenen dat je onder druk kunt fermenteren en als je chill chillt, krijg je geen vacuüm dat zuurstof in de vergister kan zuigen.Ook het feit dat bier uit de vergister in vaten of blikken of flessen kan worden geduwd zonder het deksel te verwijderen, vermindert echt de algehele blootstelling aan zuurstof en we weten allemaal hoe belangrijk dit is voor de bierkwaliteit.B&B: Maar kunnen we dat niet gewoon doen met verschillende andere RVS vergisters?KL: Ja, absoluut, je zou hetzelfde kunnen doen met een roestvrijstalen conische/uni-tank en we hebben plannen om ook een nieuwe reeks roestvrijstalen, drukbestendige roestvrijstalen tanks op voorraad te hebben.In sommige opzichten hebben deze FermZilla PET-kunststof units echter enkele voordelen ten opzichte van roestvrij staal.Ze zijn duidelijk zodat je kunt zien wat er aan de hand is.Dit is naar mijn mening een enorm voordeel, omdat je visueel kunt meten in welk stadium van de fermentatie je je bevindt.Je kunt zien of je droge hop is uitgezakt en het is sneller om jezelf te informeren over het proces als je echt kunt zien wat er gebeurt.De FermZilla heeft ook een rating van 2,4 bar, wat bijna het dubbele is van wat de meeste roestvrijstalen fermentoren zijn ontworpen.Dus in sommige opzichten, hoewel de prijs minder dan de helft van een roestvrijstalen conische is, vinden sommige klanten dat dit de voorkeur heeft vanwege deze voordelen.B&B: Hoe zit het met alle zorgen over plastics, BPA en andere weekmakers?Is dit een probleem?KL: PET is uitgebreid onderzocht en het is volkomen veilig voor contact met voedsel, daarom heeft het zo de voorkeur voor een groot deel van de voedingsindustrie.De kunststof wand is BPA- en weekmakervrij, zeer glad, gemakkelijk te reinigen en te ontsmetten.Het heeft ook geweldige O2- en CO2-barrière-eigenschappen waardoor het veel geschikter is als fermentor dan andere PE (polyethyleen) of PP (polypropyleen) type fermentoren.B&B: Dus waar nu heen van dit product.Jullie lijken momenteel veel nieuwe uitrusting te ontwikkelen.KL: Wat betreft de FermZilla hebben we de FermZilla Uni Tank al op onze website staan ​​in zowel de 27L als de 55L maten.Binnenkort hebben we de FermZilla Uni Tank ook beschikbaar in een 35L maat.Deze vindt u hier op onze website: 27L FermZilla Uni-Tank 55L FermZilla Uni-TankDat gezegd hebbende, de FermZilla is een hele reeks fermentoren en we hebben ook ontwerpen met een platte bodem en ontwerpen met een drukclassificatie zonder de dumpklep.We zullen dus ook wat minder dure modellen hebben die de komende maanden uitkomen.We hebben al veel andere accessoires die bij deze fermentoren passen en een echt coole fermentatiekamer / koelkast waar je de FermZilla of een andere fermentor in kunt plaatsen en dit zal de fermentatie volledig verwarmen, koelen en loggen op internet waar u kunt informatie instellen en loggen.Dit wordt dus een geweldig product om naar uit te kijken.Bekijk hier een video over de FermZilla:KegLand is een geweldige plek voor al uw verbruiksartikelen voor het brouwen van bier en het schenken van vaten.Bekijk ze hier voor meer dingen:Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.Verplichte velden zijn gemarkeerd *Bewaar mijn naam, e-mailadres en website in deze browser voor de volgende keer dat ik een reactie plaats.