Ken je BinnensteBuiten? Het tv-programma van KRO-NCRV is al ruim vijf jaar lang elke werkdag te zien op NPO 2. In de aflevering van vrijdag 21 januari gaat chef-kok Leon Mazairac langs in ‘zijn’ stadsie Utrecht. Hier proeft hij de ambachtelijke chips die Edwin Koot – bekend van speciaalzaak De Goey-Koot aan de Nobelstraat – maakt.

In BinnensteBuiten komen verschillende onderwerpen op gebied van huis en interieur, tuin en natuur en eten en drinken aan bod. Items waarmee kijkers een aangenaam, gezond en duurzaam leven kunnen creëren. Het programma wordt gepresenteerd door diverse experts zoals chef-kok Alain Caron, interieurstyliste Eva van de Ven en hovenier Martin Stuger.

In deze aflevering vertelt Edwin onder andere hoe hij op het idee kwam om chips te maken. “Vorig jaar zomer sloeg de verveling toe door corona. We hadden tijd over. We bakken ook friet voor voor de horeca, dus de frituurpan hebben we staan. Op een gegeven moment zijn we gaan spelen. We hebben een machine staan om plakjes mee te maken. Maar het begint bij de aardappel; we hadden een supergoede aardappel liggen voor die friet. Die bleek supergeschikt te zijn om chippies mee te maken.”

Edwin neemt Leon mee naar de keuken van de winkel. Hier wordt de chips gemaakt: snijden, wassen, drogen, frituren en kruiden erop. Leon is erg onder de indruk en ook vader Ben komt even kijken. Aan het einde van de aflevering gaat de chef aan de slag om met de chips een bijzonder gerecht te maken: ‘fish in chips’.

Op Instagram deelt Leon het recept. Lees verder onder de post >

Een bericht gedeeld door BinnensteBuiten (@binnenstebuitentv)

Ben je benieuwd naar de aflevering? Je kunt de aflevering via deze link terugkijken.

Betalen met cash? Dat komt in Utrecht niet veel meer voor. De Domstad staat op de tweede plaats van steden…

Schrijf je in voor de nieuwsbrief van indebuurt Utrecht en blijf op de hoogte van alles over en rondom Utrecht.

Gezellige bruine kroeg-sfeer met hip en gezond eten: dit café wil je kennen

Aangeboden door Eetcafé De Baron

Aangeboden door Tandheelkundig Centrum de Meern

Aangeboden door Virtual Reality Escape Room Time Utrecht

Aangeboden door Eetcafé De Baron

Winnen! indebuurt verloot 6 cadeaubonnen voor een dagje pretpark

Blijf op de hoogte van alles uit Utrecht

© 2022 - DPG Media B.V. - Alle rechten voorbehouden